演桑的生活札記

補充正確營養素輔助

退化性關節炎常讓患者關節疼痛難耐，除服用葡萄糖胺、軟骨素或用高濃度血小板注射、換人工關節等正式治療外，程涵宇營養師表示，已有國外醫學研究指出，多補充維生素B6、蘿蔔硫素等，對減緩部分退化性關節炎惡化可能有幫助，建議患者正式治療期間，可輔以營養素補充，搭配體重控制與適度有氧運動，讓症狀慢慢獲得改善。

程涵宇營養師表示，退化性關節炎屬於慢性漸進式疾病，主要是關節軟骨因老化、肥胖、受傷等因素磨損造成疼痛，除補充正確營養素舒緩不適感外，也要控制體重，因體重愈重，膝關節軟骨磨損得愈快，根據《美國醫學會》期刊指出，55歲以上肥胖、有退化性關節炎患者，只要體重少10%，不僅疼痛感減少，膝蓋功能也會變好；平時膝蓋不痛時，可適度地做有氧運動，像游泳等，訓練大腿骨四頭肌肌耐力，減緩症狀惡化。

【這樣做】維生素B6 緩退化

根據《風濕病學》教科書中的實驗數據指出，維生素B6缺乏可能導致退化性關節炎惡化，程涵宇表示，維生素B6與蛋白質合成有關，能防止蛋白質減少合成，進而避免因人體肌肉流失降低對關節的保護力，因此建議退化性關節炎患者，可多吃富含維生素B6的麥片、開心果、腰果、雞肉、瘦豬肉等食物，減緩惡化。 

蘿蔔硫素 護軟骨

花椰菜、高麗菜、青江菜等食物，含有豐富蘿蔔硫素，根據《關節炎及風濕病學》期刊中的國外動物實驗研究發現，蘿蔔硫素可延緩軟骨被破壞的速度，不過生的十字花科食物含有致甲狀腺腫素，生食過多易造成大脖子症狀，建議煮熟再吃，但煮3~5分鐘即可、避免油炸，以免蘿蔔硫素流失。

補充葉酸 增握力

根據《美國營養學會》期刊中研究指出，每天攝取6400微克的葉酸以及20微克的維生素B12補充劑，能夠增加部分退化性關節炎患者的握力，因此建議可以多吃葉酸含量高的食物如毛豆、香菜、菠菜等，與蜆、蛤蜊以及小魚乾等有維生素B12的食物。

Omega-3 抗發炎

由於退化性關節炎患者的關節會有發炎的反應，因此平時可以多加攝取Omega-3脂肪酸抗發炎，富含Omega-3脂肪酸的食物，如鯖魚、秋刀魚以及鮪魚等深海魚，建議每周至少要攝取2次，藉以補充Omega-3。 

【專家說】

營養師程涵宇
臨床研究發現，退化性關節炎與體內維生素D濃度太低有關，因此建議年長者，每周至少日曬3次，每次約30~60分鐘，可分次曬足，助身體合成維生素D。 

轉載自蘋果日報