演桑的生活札記

二. 蛋白質的需要量
世界衛生組織建議，正常成年人的蛋白質每天的攝入量約為1g,如65公斤重的正常成年人，每天應攝入65克蛋白質。
生長發育期的青少年兒童，孕婦，乳母，發燒，手術等病人，這類特殊人群對蛋白質的需求相應增加，建議1.2g。
特別需要指出的是老年人對蛋白質的需要，不因年齡大而減少，因為老年人對蛋白質的吸收差，飯量減少，蛋白質在體內轉化率比正常人低等原因，老年人蛋白質攝入量不應減少，反而應該增加，約為1.1g。

三. 如何計算蛋白質的攝入是否足量
如65公斤重的正常成年人，每天應攝入65克蛋白質
假設每天，攝入主食300克（6兩），300*5%=15g
雞蛋1個50g，50*12%=6g
肉50g,50*15%=7.5g
魚肉50g 50*15%=7.5g
牛奶200g 200*3%=6g
豆腐100g 100*5%=5g
總計47克，每天在以上所有的食物都吃到的情況下，仍然缺乏18克！

四. 蛋白質缺乏的症狀
1， 消瘦，肌肉萎縮，鬆弛，無彈性
2， 凹陷性水腫
3， 貧血，免疫力下降，疲勞，蒼白無光澤，浮腫
4， 認識能力下降，表情冷淡或易怒
5， 皮膚皺褶，色素沉著，過度角化，潰瘍
6， 頭髮稀少，細軟，易脫落
7， 口角炎，唇炎
8， 水樣及稀便
9， 低血壓，低血糖，易感染等

五. 如何補充足量蛋白質
主食的蛋白質含量很低，含糖量很高，不建議多吃。
雞蛋是優質的蛋白質來源，但是雞蛋的膽固醇含量比較高，建議一天只吃一個雞蛋。
肉類食物脂肪含量過高，過量攝入肉類容易形成肥胖，血脂過高。
大豆蛋白是優質完全蛋白，但是豆類含嘌呤過高，多吃會容易脹氣，尿酸高，痛風患者不能食用過多的大豆。
建議補充經過提純，去除了大豆中有害物質的蛋白質粉。
美國FDA健康聲明：每天補充25克大豆蛋白，可以降低心血管病的危險性。

六. 為什麼要補充紐崔萊蛋白質粉
紐崔萊由世界維生素工業之父卡爾•宏邦於1934年創立，距今已經有80年曆史。
目前擁有4個經過權威部門認證的有機種植農場，2012在中國無錫也建立了第五個農場，在此建立全球首家植物研究中心，重點研究中草藥保健美容。
紐崔萊在培護土壤，作物管理，灌溉方面均採用有機種植方法，確保每一種營養保健食品不含除草劑，殺蟲劑和有害的農藥殘留。
評價蛋白質的指標中最為重要的是國際公認的蛋白質消化率校正氨基酸指數，即PDCAAS，滿分為1，越接近1代表蛋白質的吸收利用率越高。
比如，小麥為0.4，牛肉為0.92，
安利紐崔萊蛋白粉的PDCAAS=1，
表示可以完全被人體直接利用和吸收。

紐崔萊蛋白粉是以大豆分離蛋白，小麥蛋白，豌豆蛋白為主要原料，
輔以卵磷脂製成。每勺10克，可提供8克蛋白質。
不含膽固醇和脂肪，純植物蛋白質，更健康。

經動物功能實驗證明，具有增強免疫力，緩解體力疲勞的保健功能。
國家衛生局曾抽檢市售22種蛋白質粉，
結果只有安利紐崔萊蛋白粉是保健食品，
其餘的都是不具有保健功能的普通食品，如大豆粉等。

安利的蛋白質粉原料在全球採購標准上都有“不使用轉基因原料”的要求。
中國市場銷售的蛋白質粉，其原料從種子到大豆到成品，都是經過瑞士SGS等全球頂尖的第三方檢測機構進行非轉基因項目的檢測，不含轉基因成分。